5-am-Tag, die Obst und Gemüse Formel
Jeder weiß, dass Obst und Gemüse zu einer gesunden Ernährung dazu gehören. Aber Hand aus Herz, kommst du jeden Tag auf 5 Portionen?
Wie in meiner Familie gehört auch bei vielen anderen zur Hauptmahlzeit eine Portion Gemüse einfach dazu. Was ist jedoch mit den anderen 4 Portionen?
Wer hats erfunden?
Naja, so richtig erfinden musste man es nicht. In unseren Breitengraden wird zu wenig Obst und Gemüse gegessen. Daher wurde von dem Gesundheitsministerium für Ernährung und Landwirtschaft und dem Gesundheitsministerium für Gesundheit die Kampagne „5 am Tag“ ins Leben gerufen. Sie sollte zeigen, wie wichtig eine gesunde ausgewogene Ernährung ist
Große Hände große Portionen, kleine Hände kleine Portionen
Wieviel sind jedoch 5 Portionen? Als Maßstab dienen die eigenen Hände. Deshalb sollte man 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst jeden Tag zu sich nehmen. So fällt das aufwändige Wiegen weg. Genau genommen ist die Empfehlung 400g Gemüse (200g gegart und 200g Rohkost) und 250g Obst.
Die Auswahl sollte möglichst bunt und abwechslungsreich sein. Die Vielfalt ist enorm groß, daher hat man die Wahl zwischen Snacks wie Trockenfrüchte, Nüsse oder Rohkoststicks oder als schnellen Booster in Säfte oder Smoothies. Natürlich geht auch immer die klassische Variante gekocht als warme Mahlzeit.
Warum ist denn Obst und Gemüse so wichtig?
In Ihnen sind zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und die wertvollen Sekundären Pflanzenstoffe enthalten.
Vitamine sind organische Verbindungen überwiegend essentiell für den Menschen und müssen daher über die Nahrung aufgenommen werden. Sie haben die Aufgabe Körpersubstanzen zu bilden, die wiederum für lebenswichtige Funktionen benötigt werden. Mineralstoffe sind anorganisch und auch essentiell für uns. Sie tragen zu zahlreichen Stoffwechselvorgängen bei, zum Beispiel Jod für die Schilddrüse. Sekundäre Pflanzenstoffe beeinflussen das Immunsystem, deshalb können Viren und Bakterien besser abgewehrt werden und wirken schützend vor Krebs (Autoimmunerkrankung).
Fazit
Wer ausreichend und abwechslungsreich Obst und Gemüse isst, der schütz sich vor Zivilisationskrankheiten. Zum Beispiel wird das Risiko für Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Diabetes minimiert. Eine Ernährungsumstellung verbessert den Krankheitszustand chronischer Leiden, häufige und wiederkehrende Infekte werden vermieden oder abgemildert.
Bis du bereits betroffen? Ich gebe dir individuelle Ernährungspläne für deine gesundheitliche Situation.
